Crema catalana by Gordon Ramsay

de ianculubita in Dulciuri, 20 Ian 2015 | 4513 vizualizari

 

Daca va plac cremele, cred ca si aceasta va fi in preferintele voastre ,mai ales ca e din cartea indragitului bucatar Gordon Ramsay; este asemanatoare cu reteta frantuzeasca Creme brulee, doar ca aceasta are un alt mod de pregatire, adica mult mai simplu!!

 

INGREDIENTE

  • 4 galbenusuri
  • 70 g zahar
  • 2 linguri amidon alimentar
  • coaja de lamaie si portocala
  • 1 baton de scortisoara
  • 250 ml lapte
  • 250 ml smantana lichida
  • 1 lingura zahar brun
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Crema catalana by Gordon Ramsay:

Intr-un vas pe foc mic se pune laptele,smantana,coaja de citrice,scortisoara si se lasa 1-2min dupa care se da deoparte,se acopera sa se infuzeze aromele dar si sa se raceasca

In acest timp,se freaca galbenusurile cu zahar iar cand a rezultat o crema albicioasa,se adauga amidonul si se omogenizeaza bine;laptele racit se strecoara si se amesteca cu crema de galbenus,se rastoarna inapoi in vas,se tine pe foc mic amestecand continuu cu telul sa nu se prinda de vas iar dupa ce s-a ingrosat,se imparte crema in vase mici(ramekin),se acopera direct pe crema cu folie alimentara(sa nu prinda crusta)apoi se lasa la frigider 1h

Se serveste pudrate cu zahar brun si caramelizat cu pistolul special

Daca ti-a placut reteta noastra "Crema catalana by Gordon Ramsay" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

pe 30.05 la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Crema catalana - Reteta unui deliciu usor si rapid