Crema Alba

Jumatate din lapte se pune la fiert,iar in cealalta jumatate se desface faina si se toarna peste laptele care fierbe la foc potrivit lasand sa fiarba pana devine ca o ciulama apoi se da la rece.Separat se freaca untul cu zaharul pana se face o spuma se adauga laptele cu faina,se amesteca,se toarna cate putina zeama de la o lamaie si coaja rasa.Se freaca pana devine omogena si se serveste la pahar sau se ung foile de pandispan.