Pestele se curata de solzi si intestine, apoi se portioneaza.
Se sareaza si se lasa 10-15 minute.
Se da prin malai si se prajeste in ulei fierbinte pe ambele parti.
Se scoate pe servetele de hartie pentru a absorbi surplusul de ulei.
Se serveste cu mamaliguta si mujdei de usturoi.