Cozonac cu nuca si cacao

de Aletta in Prajituri, 24 Dec 2016 | 4077 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Bunatati pentru colindatori!
Ce e mai bun pentru colindatori decat sa ii servesti cu o felie de cozonac proaspat scos din cuptor, pe vremea in care mergeam eu la colindat primeam cozonac, nuci, portocale. Mirosul de cozonac ma duce in copilarie....
CRACIUN FERICIT!

INGREDIENTE

Pentru aluat:

500 g faina de tip 000 pentru cozonac
un praf de sare
2 plicuri zahar vanilinat
coaja de la o lamaie
coaja de la o portocala
3 galbenusuri
100 ml ulei
250 ml lapte
30 g drojdie
3 linguri de zahar
1 praf de copt
esenta de lamaie
esenta de portocale

Umplutura:

2 albusuri
100 g nuca macinata
40 g cacao
un praf de sare
100 g zahar
un zahar vanilinat
esenta de rom

De uns :

1 galbenus
2 linguri de lapte

Aletta

Bucataras incepator

20 imi place 17comentează

0 reteta favorita

Taguri: cozonac cu nuca si cacao, bunatati pentru colindatori, craciun, retete de craciun, reteta cozonac, retete Prajituri

Portii: 12

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu nuca si cacao:

Cantitatile sunt pentru un cozonac,pentru 2 se dubleaza cantitatile ..

Incepem prin a face aluatul de cozonac: am pus laptele la incalzit,am adaugat cele 3 linguri de zahar si apoi drojdia bucati. Am lasat la fermentat 15 minute. Galbenusurile se amesteca cu uleiul,ca la maioneza.Intr-un bol incapator se pune faina,praful de sare, zaharul vanilinat, coaja de lamaie,coaja de portocala,esentele, crema de galbenusuri si laptele impreuna cu drojdia.

Se framanta cateva minute apoi se lasa la crescut cam 1 ora.

Intre timp am facut umplutura pentru cozonac: Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga treptat zaharul si cand bezeaua e ferma se adauga nuca si cacaoa.Dupa ce a crescut aluatul se imparte in 2 bucati si se intinde o foaie dreptunghiulara si se unge cu umplutura preparata anterior. Se face un sul.Se face la fel si cu cealalta foaie si se incrucizeaza in forma cozonacului. Se mai lasa la crescut in tava vreo 20 minute. Se unge cu ou amestecat cu lapte.

Se pune intr-o tava tapetata cu unt si hartie de copt si se da la cuptor cam 45-50 minute.