Coulis de capsuni

de AlexTeacher in Dulceata / Gem, 13 Mai 2015 | 7651 vizualizari

 

Coulis este un sos gros, preparat din legume sau fructe si trecut prin sita. Coulis-ul de capsuni este delicios alaturi de un croissant proaspat sau poate fi ingredientul cheie dintr-un desert cu care vrei sa impresionezi. Nu trebuie sa ma credeti pe cuvant. Incercati aceasta minunatie daca tot a venit sezonul capsunelor ! :D

 

INGREDIENTE

    • Garrone/Cherry/Martini rosu – 200 ml
    • Capsuni – 800 g – 1 kg
    • Cardamon boabe – 4 buc
    • Anason stelat – 1 buc
    • Baton de scortisoara – 1 buc
    • Bobite de ienibahar – 4 buc
    • Fulgi de chilly – 2 – 3 fulgi
    • Coaja rasa de la o 1/2 portocala
    • Pastaie de vanilie – 1/2 buc
    • Zahar gelifiant – 150 g
    • Otet cu ghimbir si miere – 50 ml
    • Gellfix – 1/2 pachet
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Coulis de capsuni:

  • Adaugati anasonul stelat, boabele de cardamon, batonul de scortisoara, bobitele de ienibahar, coaja de portocala, fulgii de chilly si pastaia de vanilie intr-un infuzor;

  • Adaugati Garrone/Cherry/Martini rosu impreuna cu otetul cu ghimbir si miere la redus, pe foc – tot aici in procesul de reductie, adaugati si infuzorul;

  • Blendati bine capsunile cu ajutorul lui Breville Hand Blender;

  • In momentul in care lichidul s-a redus in proportie de 3/4 adaugati capsunile blendate si lasati-le sa fiarba la foc mic pana se mai incheaga (apa se va evapora, iar aroma se va simti mult mai intens) – nu uitati sa amestecati din cand in cand in ele ca sa evitati lipirea;

  • Spre sfarsit adaugati zaharul gelifiant si gellfix-ul si incorporati-le bine pana se dizolva;

  • Opriti focul si lasati coulis-ul sa se raceasca;

  • Odata racit, puneti-l in frigider si serviti-l dupa cca 3-4 ore – este senzational dimineata, pe un sandwich, un croissant sau atunci cand doriti sa decorati un tort;

 

Pofta buna ! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Coulis de capsuni" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (19)

Bya Ralu 1

21.02.2016, 18:14

kytz 1

31.05.2017, 10:44

Ce bine arată croissantul, ce bine arată sosul! 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

oanapl 1

31.05.2017, 16:51

Ce bine arata!

COMENTEAZA

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Gem de capsuni