Cotlet de porc in cidru, cu garnitura de mere coapte

Masati carnea bine cu un amestec de sare, piper, boia iute si cimbru. Asezati bucata de carne intr-un vas. Puneti foile de dafin si turnati cidrul. Acoperiti vasul si lasati carnea la fragezit cateva ore sau de seara pana dimineata, la rece. Intoarceti din cand in cand bucata de carne pe ambele parti. Incingeti cuptorul la 190 de grade C si puneti vasul cu carnea. Lasati 15 minute, apoi reduceti caldura  si lasati carnea sa se gateasca incet, pentru aprox 90 de minute. La jumatatea timpului, intoarceti carnea pe partea cealalta. Cu 15 minute inainte, luati capacul si lasati carnea sa se rumeneasca. Asezati merele intr-o tava si puneti-le si pe ele la copt. Serviti carnea cu garnitura de mere coapte.