Cosulete cu budinca de vanilie si mere

Pentru aluat am frecat untul cu zaharul, am adaugat uleiul si oul intreg, apoi iaurtul in care am dizolvat bicarbonatul.

Am omogenizat bine, am adaugat sarea si esenta apoi faina. Am framantat aluatul si l-am lasat la odihnit 10 minute la frigider.

Pentru budinca de vanilie am amestecat intr-un vas, faina cu praful de budinca si zaharul peste care am pus putin lapte rece si am omogenizat. Apoi am pus restul de lapte caldut, sarea si am pus vasul la foc incet mestecand continuu pana a atins punctul de fierbere, apoi am ridicat de pe foc si am incorporat untul. Am dat budinca la rece.

Merele le-am spalat, le-am scos interiorul si le-am trecut prin robot fara a le curata coaja. Le-am pus intr-un vas pe foc impreuna cu zaharul si scortisoara si am lasat pana s-a topit zaharul si s-au colorat putin.

Am luat aluatul, l-am portionat si am asezat in foaie subtire nu mai mare decat degetul mic, pe peretii formelor de cosulete. Am copt la 180 grade cate 25 minute.

Mi-au iesit 10 cosulete.

Dupa coacere am umplut fiecare cosulet cu budinca si mere.

Foarte mult le-a placut baietilor!