Clatite cu urda si gem de afine

Iata cum am preparat reteta de Clatite cu urda si gem de afine

Pentru aluatul de clatite am folosit retata Gabitzei.

Am amestecat laptele cu zaharul si galebnusurile. Am adaugat apoi faina si praful de sare si am inceput sa mixez. Am adaugat apoi untul moale iar la final apa minerala si am continuat sa mixez 2 minute.

A rezultat un aluat moale (ca de clatite :D) pe care l-am pus sa se odihneasca timp de 1 ora la frigider.

Intre timp pregatim umplutura:

Mixam bine urda cu zaharul si ouale. Adaugam vanilia si amestecam pana se
omogenizeaza.

Scoatem aluatul din frigider. Incingem o tigaie antiaderenta. Luam cate un polonic din compozitie si punem in tigaie. Inclinam tigaia pentru a distribui compozitia pe toata suprafata.

Lasam pana se rumeneste usor apoi intoarcem cu o spatula si mai lasam putin pana se rumeneste si pe cealalta parte.

Scoatem apoi clatita pe o farfurie. Umplem fiecare clatita cu cate o lingura de urda iar apoi impachetam formand un triunghi.

Procedam la fel cu toate clatitele.

Asezam clatitele pe o farfurie si punem deasupra gem de afine, incalzit putin pe foc.

Pofta buna si succes in prepararea retetei de Clatite cu urda si gem de afine