Clatite cu crema de branza la cuptor

de danakarin in Dulciuri, 30 Iun 2013 | 16275 vizualizari

 

Reteta am citit-o la Eckart Witzigmann, bucatar renumit.

 

INGREDIENTE

  • Aluat :
  • 185 ml de lapte
  • 85 g de faina
  • 2 oua
  • Un praf de sare
  • Un plic de zahar vanilat
  • Coaja rasa de la o jumatate de lamaie si o jumatate de portocala
  • 75 g de unt topit
  • Crema:
  • 2 galbenuse
  • O lingurita de amidon
  • 200 g de branza de vaca 20 % grasime
  • Un zahar vanilat
  • 60 g de frisca batuta
  • 30 g de stafide
  • 30 g de zahar
  • Coaja de la o jumatate de lamaie si de portocala
  • 20 g de unt topit
  • Sosul royal:
  • 2 oua
  • 260 ml de lapte
  • 30 g de zahar vanilat
  • 2 linguri de smantana groasa tip creme fraiche
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite cu crema de branza la cuptor:

Topim untul, pregatim aluatul de clatite din ingredientele insirate mai sus, il amestecam bine sa nu aiba cocoloase. Il lasam sa se odihneasca cel putin 30 de minute.

Pentru umplutura, batem frisca, inmuiem stafidele intr-un pic de rom, amestecam galbenusurile cu zahar, mondamin, branza, coaja de lamaie si portocale, zaharul vanilat, untul topit iar la sfarsit incorporam stafidele si frisca batuta. 

Pregatim sosul royal batand cu telul ouale , laptele, zaharul vanilat, untul si smantana. 

Frigem clatitele una cate una intr-o tigaie antiadeziva.  (Iata ce spun bucatari celebri  despre tigai: alegem una cu fundul gros, ideal ar fi de tuci, pe care  sa o folosim doar la clatite. O stergem doar dupa folosire, dar nu o spalam niciodata.) 

Umplem clatitele, le asezam intr-o forma termorezistenta, turnam deasupra sosul si le coacem la 150 de grade 20 de minute pana se rumenesc. Le servim pudrate cu zahar praf. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Clatite cu crema de branza la cuptor" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

ieri la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 24.06 la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Clatite pufoase reteta cu branza de vaci si stafide