Clatite brasovene

Pt realizarea clatitelor se amesteca componentele, se lasa minim 30-40 min. la rece si apoi se coc clatitele.

Cat timp compozitia de clatite sta la frigider, se prepara umplutura.

Se caleste ceapa pana devine sticloasa, se adauga pieptul de pui taiat cubulete si se continua calirea. Dupa ce se evapora zeama lasata de pui, se adauga ciupercile si cata putina apa, pana cand carnea este complet patrunsa. Se adauga condimentele si verdeturile, apoi faina amestecata cu smantana. Se amesteca continuu la foc mic 5-10 minute sa se fiarba sosul. Daca este nevoie se mai adauga putina apa, supa sau vin.

Se umplu clatitele cu compozitie si se servesc calde cu un pic de smantana si daca se doreste un pic de cascaval ras deasupra.