Ciuperci umplute pariziene - a la Giada

de mihaelar63 in Aperitive / Garnituri, 7 Iun 2015 | 6513 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Imi plac retetele mediteraneene dar si internationale ale Giadei di Laurentis . De data aceasta a reconstituit o reteta de ciuperci umplute cu branza albastra servite intr-un restaurant select din Paris .Un aperitiv delicios , elegant si rapid de preparat . Aceste ciupercute umplute pot fi servite si ca garnitura langa o bucata de carne sau peste la gratar .

INGREDIENTE

12 ciuperci medii[ nu foarte mari ]
100 gr branza Gorgonzola picante
1 rosie
2 oua
2-4 linguri faina alba
sare
piper
ulei pentru prajit
rosii , salata verde , patrunjel verde

mihaelar63

Bucataras Suprem

18 imi place 19comentează

0 reteta favorita

Taguri: ciuperci, ciuperci umplute, ciuperci la cuptor, ciuperci cu branza, retete Aperitive / Garnituri

Portii: 2

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciuperci umplute pariziene - a la Giada:

Ciupercile spalate cu jet de apa rece , zvantate , curatate de codite se sareaza si pipareaza .
Rosia se spala si se taie cuburi nu foarte mari .
Ouale se bat spuma cu putina sare si faina alba . amestecul trebuie sa aiba consistenta unei smanatani .
In fiecare ciuperca se distribuie cate un cubulet de rosie , se umple cu branza , se da prin faina alba si amestecul cu ou .
Ciupercile se prajesc in ulei incins si se scot pe un servetel care va absorbi surplusul de ulei .
Serviti ciupercile pe pat de salata verde , rosii si presarate cu patrunjel verde .

TIPS-URI

Veti umple usor ciupercile daca branza va fi scoasa din timp de la rece .

Verificati prospetimea oualor spargandu-le pe fiecare separat .

Pentru prajit folositi o craticioara- veti folosi mai putin ulei si acesta va avea nivelul optim[ trebuie ca ciupercile sa fie acoperite de ulei la prajit ]

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciuperci umplute pariziene - a la Giada" nu uita sa-i faci un review.