Ciorba de salata

Ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt. Se calesc in putin ulei de masline. Salata se spala foarte bine si se taie fasiute care se adauga la ceapa si usturoi. Se calesc impreuna pentru aproximativ 5 minute amestecand din cand in cand. Apoi se adauga supa si apa si se lasa sa fiarba pana salata se inmoaie bine. Se ia de pe foc si se mixeaza pentru a obtine o crema fina. La sfarsit se adauga 5 linguri de smantana si putin sare, apoi se omogenizeaza. Baconul se taie fasiute si se prajeste pana se rumeneste usor. Se scaote pe o farfurie si se pastreaza cald. Galbenusele se amesteca cu 2 linguri de faina si 2 linguri de smantana si se prajest e in putin ulei de masline. Se intoarce omleta si se lasa sa se coaca pe ambele parti. Din omleta se pot decupa diferite forme, iar restul se taie cubulete mici.