Sotul meu este un mare amator de pasari de curte . Mi-a adus acasa un gascan proaspat taiat . L-am portionat si impartit . Ce sa va spun ca din piele si grasime si-a facut jumari . Tacamurile si o bucata de piept le-am destinat unei ciorbite .
INGREDIENTE
- Tacamurile , oase [dela piept ] si o bucata de piept
- 4 morcovi mici
- 2 cartofi mari
- 2 tije de tarhon uscat
- 1 ceapa rosie
- 1 bucata de telina
- 1 pastarnac
- 1 foaie dafin verde
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 ardei mic rosu
- 1 ceapa galbena
- 4 linguri ulei
- 300 gr mazare verde
- 500 ml bulion de rosii
- sare
- piper
14comentează
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de gascan cu legume si mazare verde:
- Legumele se curata si se spala .
- Inainte de pregatire am tinut carnea si tacamurile in apa rece , pe care am schimbat-o de trei ori . Mi-a parut ca gascanul are carnea mai rosie si am dorit sa nu se tulbure zeama la fiert .
- Tacamurile impreuna cu carnea se punla fiert in oala sub presiune cu 3 l apa , morcovi , telina , cartofi , pastarnac , foaie dafin si tijele de la patrunjelul verde .
- Nu uitati xde tijele de tarhon si sa sarati de la inceput .
- Dupa o ora de fiert [ eu am o oala mia batranica de vreo 30 de anisi mai bine :D]. Se deschide oala respectand toate regulile de siguranta .
- Se strecoara zeama .Legumele se toaca cuburi .
- La fel se toca si bucata de piept .
- Restul tacamurilor se servesc cat sunt calde ca un fel de gustare . De obicei alaturi cu un cartoffierbinte si cate un morcov ce au fiert in zeama .
- Ceapa galbena si ardeiul rosu se taie marunt si se calesc usor in ulei .
- Se toarna deasupra zeama limpede in care a fiert carnea si legumele .
- Puneti la fiert mazarea verde [ eu am avut mazare verde congelata ].
- Dupa cateva minute introduceti legumele maruntite si bucatile de carne .
- Acriti cu bulion de rosii si piparati .
- Tot dupa cateva minute se opreste focul se garniseste cu verdeata tocata .
- Gustati si sarati daca mai este nevoie .
- Pofta buna !!!!
TIPS-URI
1
In sezon puteti folosi si fasole verde .
2
Inainte de pregatire am tinut carnea si tacamurile in apa rece , pe care am schimbat-o de trei ori . Mi-a parut ca gascanul are carnea mai rosie si am dorit sa nu se tulbure zeama la fiert .
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de gascan cu legume si mazare verde" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1117 puncte
1100 puncte
1042 puncte
1000 puncte
321 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
