Ciorba de ciuperci cu carne de pui

de Panacris in Supe/Ciorbe, 20 Dec 2017 | 6065 vizualizari

 

Daaa, stiu ca nu-i de sezon, dar acum i-a venit randul. Este foarte simpla, buna si mai ales satioasa. Spor si pofta buna! 

 

INGREDIENTE

  • Ciuperci pleurotus cca. 500 g
  • Piept de pui cca. 500 g
  • Ardei kapia 1 bucată
  • Ceapă galbenă 1 bucată
  • Morcov 2 bucăți
  • Ulei de floarea soarelui 2-3 linguri
  • Smântână 100 g
  • Gălbenuș de ou 3 bucăți
  • Amidon 3 linguri
  • Sare de mare
  • Piper proaspăt măcinat
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de ciuperci cu carne de pui:

Pieptul de pui și ciupercile, curățate, spălate și mărunțite se pun la fiert în cca. 4000 ml apă rece, neacoperit cca. 15 minute la foc mediu, se spumează la nevoie.

Legumele curățate, spălate și tocate grosier (ceapa, ardeiul, morcovii) se pun la călit cca. 5 minute, în ulei și puțina apă, se asezonează de sare și piper, apoi se adaugă peste carnea de pui și ciupercile fierte și se lasă la fiert, semiacoperit cca. 25 de minute.

Smântâna, gălbenușurile și amidon se amestecă ușor până ce se obține o pasta omogenă, ce se subțiază cu zeamă caldă, apoi se toarnă în fir subțire, ca la maioneză, în ciorbă, atenție, focul să fie oprit sau redus la minimum, până ce se înglobează.

Ciorba se servește fierbinte presărată cu verdeață, usturoi tocat și ardei iuți.

 

Spor și poftă bună!  

TIPS-URI

1

In loc de amidon se poate folosi faina ;)

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de ciuperci cu carne de pui" nu uita sa-i faci un review.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorbita de ied