Ciorba de cartofi noi cu hrean

de mihaelar63 in Ciorbe, 15 Mai 2017 | 5822 vizualizari

 

Am pornit initial de la ideea de ciorba saseasca si am ajuns la ce se vede. Adica acest preparat face parte din ciclul ,, unde dai, si unde crapa '' :D ! Hreanul se poate pune doar la servit in farfurie, fiecare cat doreste.
 
 

 

INGREDIENTE

  • 1 kg cartofi noi
  • 500 gr costita afumata -de casa
  • 1 lingura piper negru boabe
  • 1 ceapa
  • 2 linguri gogosari copti tocati
  • 2 morcovi
  • 2 tije telina verde Apio
  • 2 tije usturoi verde
  • 2 -4 linguri hrean in otet
  • 1 lingurita cimbru uscat maruntit
  • 1 tija marar uscat
  • 1 legatura patrunjel verde
  • smantana sau sana-optional
  • Sare -optional
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de cartofi noi cu hrean:

  1. Curatati si spalati legumele.
  2. Cartofii se taie cuburi si se pun in apa rece.
  3. Costita afumata se fierbe in apa clocotita, 10 minute si se arunca apa.
  4. Gustul de afumat nu va fi atat de puternic.
  5. Se pun intr-o oala, 2 l apa. Cand incepe sa clocoteasca, se pune la fiert costita, morcovii, cimbrul, marararul, piperul boabe si ceapa intreaga.
  6. Cand morcovii sunt aproape patrunsi, se adauga cartofi care s-au spalat inca dintr-o apa.
  7. Tot acum se pune la fiert gogosarii, telina feliata si usturoiul taiat rondele.
  8. Se fierbe la foc potrivit, pana sunt patrunsi si cartofii.
  9. Afumatura elibereaza suficienta sare.
  10. Gustati la sfarsit si, daca este nevoie, mai sarati.
  11. Adaugati hreanul in otet si patrunjelul verde tocat.
  12. Serviti ciorba de cartofi noi cu sana sau smantana, ceapa verde si ardei iute.
  13. Noi am pus in farfurie mai mult hrean.

                            Pofta buna !!!!

TIPS-URI

1

La servire, noi am adaugat hrean mai mult si sana [ pentru ca nu este atat de grasa ca si smantana ].

2

Sana se omogenizeaza bine in ciorba si nu este atat de acra ca si iaurtul.

3

Afumatura elibereaza suficienta sare.

4

Gustati la sfarsit si, daca este nevoie, mai sarati.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de cartofi noi cu hrean" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (38)

mihaelar63 1

17.05.2017, 16:18

Stefy

Sidy 1

18.05.2017, 07:53

Sigur a iesit o cirba grozava dupa cate bunatati ai bagat in ea !
Costita afumata ai uitat sa o treci la ingrediente.

Rahela Velicu 1

18.05.2017, 08:14

sigur este foarte gustoasa!

COMENTEAZA

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de perisoare a la grec