Acum vreo 3 ani am servit asa ceva intr-un restaurant din Miercurea Ciuc...era mancarea casei...ne-a placut atat de mult, incat am reprodus-o negresit de cateva ori si acasa...Nu va pot spune cum miroase in casa in timpul prepararii :)
INGREDIENTE
- un ciolan de porc, afumat, cat mai mare - al meu a avut cam 2 kg
- 1 carnat de tara - afumat - taiat felii - pentru impanat
- catei de usturoi - vreo 8 catei sanatosi - taiati pe lungime in 2-3
- mirodenii- piper,cimbru,2 foi de dafin
- 2 linguri de ulei pentru uns vasul si o lingura pentru uns ciolanul - ca sa se lipeasca de el mirodeniile
- 100 ml vin alb
7comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ciolan copt impanat:
Pregatim ciolanul: il spalam si il stergem bine, apoi il ungem cu ulei pe toate partile.
Il gaurim in mai multe locuri cu varful unui cutit si il impanam cu usturoi si bucatele de carnat afumat. Presaram bine pe toate partile cu piper si cimbru, apoi asezam ciolanul in vasul roman, tinut de dinainte cca. 2 ore in apa sa se hidrateze :). Vasul il ungem pe fund cu putin ulei; punem frunzele de dafin si vinul pe langa ciolan, si acoperim vasul cu capacul lui - daca avem loc, daca nu cu o folie de aluminiu - eu nu am acut cum sa pun capacul :(.
Dam la cuptor la foc micut pentru 2 ore -incepe sa se desprinda din loc in loc carnita de os si ciolanul este rumenit frumos.
Pofta buna!
TIPS-URI
1
Noi l-am servit, ca si la restaurant, alaturi de cartofi copti - acordeon, mujdei de usturoi cu iaurt si castraveciori murati.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
Pachet consumabile vidare (4role-28cmx5.5m, 1rola- 20cmx6.7m, 36pungi-0.95L)
COMENTARII (7)
Claudia nu te lua dupa cei care sunt la dieta,sa stea acolo
)mie-mi place ciolanul asta!
Mmm pana la mine a ajuns mirosul
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
Am fost copleșită de emoții și bucurie. Mă bucur că am reușit să ne vedem astă toamnă. Urma să ne revedem din nou în toamnă la nunta Zmeului mijlociu! 
Încă nu pot să accept că nu o să ne mai vedem! Buni dragă somn liniștit! Vei rămâne veșnic în aminitirea Familiei Zmeilor Panacris! :S yahoo06.gif
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1407 puncte
182 puncte
149 puncte
21 puncte
14 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
