Chiftelute de carne si ricotta/urda in sos tomat

de gaby_duceag in Mancaruri cu carne, 3 Ian 2015 | 5099 vizualizari

 

Cand vrei ceva bun, fara prea mult timp petrecut in bucatarie, care sa poata fi reincalzit si consumat cu diverse garnituri – orez, paste, piure – incearca reteta asta de chiftelute in sos. I-o bunatate!

Am facut-o pentru prima oara, inspirata fiind de un site strain, insa va deveni o mancare frecventa la noi in casa, a placut tuturor.

 

INGREDIENTE

  •     Pentru chiftelute
  •         800 gr carne tocata
  •         200 gr ricotta/urda
  •         1/2 ceasca parmezan ras
  •         2 albusuri de ou
  •         2 catei usturoi (tocati bine)
  •         sare
  •         piper
  •         nucsoara (da o aroma grozava!)
  •         patrunjel verde tocat
  •         putin ulei
  •     Pentru sos
  •         o lingura u nt
  •         3-4 ciuperci
  •         un catel usturoi
  •         1/2 lingurita zahar
  •         o lingurita boia de ardei iute
  •         o foaie de dafin
  •         putin cimbru
  •         o lingura otet
  •         o cana suc de rosii cu tot cu pulpa
  •         1/2 lingurita amidon
  •         50 ml vin alb, demi dulc
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftelute de carne si ricotta/urda in sos tomat:

Toate ingredientele pentru chiftele le pui intr-un bol si framanti cu mana amestecul pana la omogenizare. Ai grija la adaosul de sare, parmezanul este deja sarat. Nu exagera cu amestecatul

Cu mana umeda formezi bilute rotunde pe care le asezi intr-o tava mare tapetata cu hartie pentru copt , unsa cu ulei, si dai tava la cuptor, la foc mare, pentru 20-25 minute (trebuie sa inceapa sa prinda usor culoare). Intre timp te ocupi de sos. Intr-o tigaie topesti untul. Feliezi ciupercile si le plonjezi in sosul incins. Le calesti 2-3 minute apoi stingi totul cu vinul. Lasi sa dea 2 clocote si adaugi sucul de rosii si restul aromelor – cimbru, foaia de dafin, boiaua, otetul, zaharul si catelul de ustroi tocat. Potrivesti gustul de sare si piper.

Diluezi amidonul intr-o lingura cu apa si-l adaugi in sos. Amesteci. Lasi la fiert, la foc mic, cateva minute. Scoti chiftelele de la cuptor, le transferi in sosul de rosii si bagi tava la cuptor pentru de 20 minute.

Noi am servit preparatul cu piure pufos de cartofi si telina, pregatit cu unt si smantana.

Daca ti-a placut reteta noastra "Chiftelute de carne si ricotta/urda in sos tomat" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură pufoasă cu iaurt și fructe - Rețeta simplă și delicioasă

ieri la 10:37

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

pe 25.06 la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 24.06 la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Chiftelute in sos rosu (Souzoukakia)