Chiftelute cu miez de orez si sos alb

de Merisor in Mancaruri cu carne, 27 Apr 2013 | 6920 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Initial am vrut sa fac chiftelute cu pilaf, dar pe parcurs le-am transformat si au iesit tare bune asa.
De la un timp gatesc chiftelutele la cuptor fara a le mai praji si unt mult mai bune si mai sanatoase.

INGREDIENTE

Pentru chiftelute:

750 gr carne tocata amestec(porc, vita, pui)
1 ceapa
1 morcov
3 cartofi
piper macinat
cimbru
oregano
1 capatana usturoi
marar uscat
1 ceasca orez
1 ceasca apa
sare

Pentru sosul alb:

100 gr unt
3 linguri faina
200 ml lapte
3 catei usturoi
piper macinat
nucsoara
sare
1 lingurita zahar

Merisor

Bucataras Suprem

37 imi place 32comentează

0 reteta favorita

Taguri: chiftelute cu miez de orez si sos alb, chiftelute cu sos, chiftelute cu orez, sos alb, retete Mancaruri cu carne

Portii: 8

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftelute cu miez de orez si sos alb:

Am fiert intai orezul cu apa, sare si putin piper macinat, apoi am lasat la racit.

Carnea tocata am amestecat-o cu ceapa trecuta prin masina de tocat impreuna cu usturoiul curatat.

Am trecut prin masina de tocat si morcovul impreuna cu cartofii curatati si spalati apoi i-am scurs bine de zeama si i-am amestecat cu carnea tocata.

Am asezonat cu condimente: piper, oregano, cimbru si mararul uscat, am adaugat sare.

Am format chiftelutele la mijlocul carora am adaugat cate o lingurita de orez racit si le-am asezat in forme de briose.

le-am dat la cuptor la 180 grade pentru 50 minute, intorcandu-le la mijlocul timpului de pe o parte pe alta pentru a se colora frumos si uniform.

Pentru sosul alb am pus untul la topit intr-o tigaie antiaderenta, apoi am adaugat faina amestecand continuu pana la omogenizare, apoi am inceput sa picur putin cate putin din laptele pe care l-am fiert imreuna cu zaharul si putina sare.

Am zdrobit usturoiul si l-am adaugat peste sos impreuna cu un varf de lingurita nucsoara si un varf de lingurita piper macinat.

Am servit sosul peste chiftelutele calde alaturi de o salata de legume.