Chec umplut cu gem de fructe de padure si ciocolata

Prepararea checului
Separam albusurile de galbenusuri.
Mixam albusurile cu zaharul (adaugat in ploaie) si zaharul vanilat, pana obtinem o bezea ferma. Amestecam galbenusurile cu uleiul, ca la maioneza.Turnam galbenusurile peste albusuri si amestecam. Adaugam coaja rasa (prin razatoarea mare) de portocala si esenta de lamaie. Amestecam faina cu praful de copt, cernem si apoi incorporam in amestecul de mai sus. Ungem o forma de chec cu ulei si o tapetam cu faina si turnam compozitia de chec. Dam la cuptorul preincazit, la 180 grade C, timp de circa 40 min. Pentru a fi siguri ca este copt checul, folosim metoda scobitorii. Scoatem forma din cuptor si lasam checul la racit. Cand checul este rece, il scoatem din forma.

Prepararea cremei de ciocolata

Punem frisca lichida intr-un vas cu fund dublu si o dam la foc mic. Inainte de a da in clocot, adaugam ciocolata rupta cubulete, tragem de pe foc si amestecam pana cand ciocolata este complet topita. Lasam crema sa se raceasca, dupa care o dam la frigider pentru cateva ore (2-3). Dupa ce a stat la frigider, mixam crema pana cand isi dubleaza volumul.

Asamblarea checului

Taiem checul in 3 felii pe orizontala. Asezam prima felie, cea de jos, pe un platou si o ungem cu gem. Acoperim cu felia din mijloc pe care o ungem cu crema de ciocolata. Acoperim cu cea de-a treia, ultima felie de chec. Pudram cu zahar pudra si inainte de servire, dam checul pentru circa1-2 ore, la frigider. Va asigur ca este un deliciu.

Va invit la o felie si va doresc pofta buna!