Chec din albușuri cu fructe confiate și ciocolată

de Panacris in Dulciuri, 20 Sep 2015 | 3471 vizualizari

 

Că tot mi-au rămas mai multe albușuri de la dresul ciorbei de burtă, am pus repede de un checuleț. Sursa de insiprație CulinaryRainbow;) http://www.bucataras.ro/retete/chec-din-albusuri-cu-rahat-si-ciocolata-70876.html N-am avut rahat colorat, dar am găsit prin dulapul cu mirodenii, o cutie cu coajă de lămâie si una portocală confiată. Am uitat să pun ulei, ghimbir, cum era în varianta intială :( , dar uite așa a apărut o nouă rețetă ;) Spor și poftă bună!

 

INGREDIENTE

  • albus de ou 8 bucăți,
  • sare iodată 1 praf,
  • oțet armat cu căpșuni 1 linguriță,
  • zahăr tos 8 linguri cu vârf,
  • făină albă de grâu 8 linguri cu vârf,
  • praf de copt cu șofran 1/2 plic,
  • zahăr vanilinat 1 plic,
  • coji de lămâi și portocale confiate 2-3 linguri,
  • ciocolată rasă 50 g.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chec din albușuri cu fructe confiate și ciocolată:

Albușurile aduse la temperatura camerei, se bat energic în prima fază cu un praf de sare și 1 linguriță de oțet aromatizat. După ce au devenit o spumă consistentă, se adaugă zahărul, zahărul vanlinat și se continuă baterea. Pentru această etapă l-am folosit de Thor :D robotul semiprofesional;) alt ajutor de nădeje din bucătăria Zmeilor. După ce s-a topit zahărul se adaugă praful de copt și făina cernută, apoi se amestecă ușor cu o paletă, ca să se încorporeze toată făina. Se tapetează o formă de chec cu foaie de pergament, apoi se adaugă 3 sferturi din compoziție. În sfertul de compoziție rămasa se adaugă ciocolata rasă, de prefeart așchii :D, se amestecă ușor pentru a se îngloba ciocolata, apoi se toarnă peste compozița de albușuri. La final se adaugă fructele confiate. Se pune chec-ul la copt, în cuptorul preîncălzit, cca. 25 de minute la 180 grade. După ce se rumenește și trece testl scobitorii, chec-ul se scoate din formă și se lasă la răcit. Spor și poftă bună! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Chec din albușuri cu fructe confiate și ciocolată" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (26)

Panacris 1

22.09.2015, 21:55

Rita, chiar bine a ieșit, nu are gustul acela specific de chec Deși Zmeul cel mic întreba, ce-i cu pâinea asta dulce??? ))

T I M E A 1

23.09.2015, 22:00

Rita Ilies 1

24.09.2015, 09:31

))) Nouă ne place cel mai mult pt că e pufos și umed. E chiar altceva, altfel decât cel clasic.

COMENTEAZA

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Inghetata caramel cu crocant Lion