Chec cu lamaie si rahat

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza cu zaharul pana se obtine o spuma tare. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul, adaugat putin cate putin, pana isi dulbeaza volumul. Se amesteca apoi cu zeama si coaja de lamaie.

Peste albusurile batute spuma, se adauga galbenusurile, esenta de vanilie si rahatul taiat in bucati mici. La sfarsit, se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca usor, cu miscari circulare de jos in sus, pana este incorporata si faina. Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul deja incins, timp de 45 de minute la 160 de grade C. 

Cand se raceste, se feliaza si se serveste (daca doriti puteti sa-l si pudrati cand s-a racit!!)