Chec cu glazura de unt şi scorţişoară

Am separat albusurile de galbenusuri la cele 5 oua.

Galbenusurile le-am mixat cu 150 g zahar,restul l-am pastrat pentru spuma de albusuri.

Am mixat pâna s-a topit zaharul si s-au deschis la culoare.

Am adaugat si iaurtul apoi untul topit si racit.

Sofranul l-am diluat cu putina apa si l-am pus peste galbenusuri.Am vrut sa intensific putin culoarea oualor.

Albusurile le-am batut spuma tare cu un  praf de sare si am adaugat cele 50 g de zahar.

Peste spuma de galbenusuri am pus jumatate din cantitatea de faina amestecata cu praful de copt,apoi jumatate din spuma de albusuri,

Am incorporat usor restul fainii si apoi albusurile ramase.

Am pus compozitia în tava tapetata cu hârtie de copt si am pus la cuptor la 200  de grade Celsius pentru 40 de minute.

Cele 100 g de unt le-am amestecat cu zaharul pudra.

Când checul a fost copt,am scos tava din cuptor,am în tins deasupra repede untul,am presarat scortisoara si zahar brun si am mai pus la cuptor pâna s-a uscat glazura si a devenit crocanta.

Pofta buna !!!!