Ceafa de porc cu cartofi crocanti

Taiem ceafa de porc in fasii de 3 cm grosime si le punem intr-o tava unde le condimentam bine pe ambele parti.Nu batem feliile de ceafa. Se lasa circa 30 min la rece. 

Punem gratarul la incins apoi ceafa pe gratar  si o lasam timp de vreo 4 - 5 minute pe o parte si alte 4-5 minute pe partea cealalta.

Se frige usor pe ambele parti. Cand friptura este gata se pune intr-o tava la cuptor( incins dinainte la 200 grade C) , pe hartie de copt, cu toata zeama lasata pe gratar si o lasam sa se patrunda bine ( are 3 cm grosime) cam 30 de minute.

Va iesi o friptura frageda si suculenta.

Curatam cartofii si ii taiem in lung in 4 sau in 6 depinde de cat sunt de mari.

Ii punem intr-un vas si ii stropim cu uleiul.

Intr-un bol facem un amestec din malai, sare, piper, boia verdeturi( ce prefera fiecare) usturoi granule , le amestecam bine apoi le punem peste cartofi.

Scuturam vazul cu cartofi pentru a fi facuti toti cu amestecul din bol.

Punem cartofii pe o tava cu hartie de copt si ii dam la cuptorul incalzit pentru 30-40 de minute pina se patrund bine si sunt crocanti dar furculita intra usor in ei.

Servim gratarele alaturi de cartofii crocanti si mujdei de usturoi.

Pofta mare !