Cartofi taranesti - de post

Cartofii se spala si se fieb  cu coaja in apa cu sare [aprox. 30 min ].

Se scurg de apa  de apa si se curata .

Ceapa se curata si se taie marunt, patrunjelul se spala si se marunteste.

Separat intr-o cratita se prajeste in ulei ceapa alba pana devine sticloasa .

In acest moment se adauga ceapa verde tocata + patrunjelul verde +boiaua.

Se pun si cartofii fierti care se zdrobesc , se amesteca din cand in cand timp de 5min .Sunt gustosi chiar daca prind putina rumeneala, dar atentie sa nu fie arsi !!!

Se potriveste gustul cu piper , sare si verdeata .

 Am servit  calzi cu castraveti murati .