Budinca de orez cu piept de pui

Mai intai preparam orezul pe care il fierbem impreuna cu un praf de sare, un praf de cimbru, un praf de piper si doua foi de dafin.

Eu l-am preparat la multicookerul Philips pe programul RICE.

Dupa fierbere, lasam orezul sa se raceasca definitiv, acoperit.

Preparam carnea.

Spalam bine pulpele de pui si pieptul si presaram peste ele sare, piper, busuioc, piper  si boia de ardei dulce.

Punem uleiul la incins si prajim carnea bine, pe toate partile, pana se rumeneste bine, apoi o scurgem de grasime si o desfacem de pe os.

O portionam in bucati mai mici si o amestecam cu zacusca si sucul de rosii.

Punem suc de rosii pentru a mai dilua zacusca.

Mixam cele doua albusuri cu un praf de sare, pana devin spumoase, apoi le incorporam incet in orezul racit.

Ungem un vas termorezistent, sau mai multe, cu unt si asezam in el un strat de orez, apoi intindem carnea cu sosul si acoperim tot cu orez.

Acoperim vasul si il dam la cuptorul preincalzit pentru 15 de minute la 180 de grade.

Este foarte buna si difera de clasicul pilaf.

 Servim budinca, alaturi de legume proaspete, salata sau muraturi.