Daca va place pestele si in mod deosebit somonul afumat atunci reteta este pentru voi....desigur il puteti inlocui si cu alt sortiment de peste afumat sau de ce nu...cu bacon, dar asta e alta mancare de...peste! :))))
Quinoa se face faina in rasnita.
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza cu praful de sare pana se intaresc.
Galbenusurile se amesteca cu ulei turnat in fir subtire ca pentru maioneza.
In spuma de albus se amesteca branza de vaci, se adauga galbenusurile, cascavalul razuit, parmezanul, quinoa facuta faina, praful de bicarbonat si se mixeaza pana la omogenizare.
Se tapeteaza formele cu hartiute de copt (eu am forma de silicon) si se pune compozitia. Deasupra se adauga bucatelele de somon, chimenul si putin parmezan.
Se coc briosele timp de 20 de minute la 180 de grade.
O bunatate!