O noua reteta din Turul Frantei care mi-a placut in mod deosebit, din Burgundia, pe care am incercat-o, si nu imi pare rau. Te imbata gustul si mirosul.
INGREDIENTE
- 1 kg pulpa/ceafa de vita
- 125 g slanina afumata, fara sorici
- 400 g morcovi
- 1 legatura de ceapa verde
- 60 g unt/4 linguri ulei de masline/ulei de orez
- 2 linguri de faina
- 50 ml coniac
- 150 ml vin rosu (de Burgundia)
- 5 catei de usturoi taiati feliute
- 1 buchet de verdeturi proaspete (patrunjel, rozmarin, cimbru, maghiran)
- 3 foi de dafin
- oregano, cimbru, boabe de piper, boia iute, sare, piper macinat
7comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Boeuf Bourguignon/Carne de vita in sos de vin (Reteta Turul Frantei Eurosport):
Se taie carnea si slanina cubulete, carnea mai mare si slanina mai marunt. Se condimenteaza si se pun la calit intr-o cratita cu fundul mai gros (tuci) in unt, iar dupa cateva minute se adauga ceapa tocata si morcovii curatati si taiati cubulete.
Spalati si tocati verdeturile si adaugati-le peste carne. Condimentati, adaugati usturoiul, foile de dafin, cateva boabe de piper, boiaua, coniacul, vinul si lasati sa fiarba la foc foarte mic, cu capac, 2 ore si jumatate. Daca scade prea mult zeama, puteti adauga cateva linguri de apa clocotita.
Presarati peste mancare 2 linguri de faina si amestecati cu o lingura de lemn ca sa nu se prinda sosul. Mai stati langa mancare, amestecand din cand in cand, inca 15-20 minute si este gata. Dregeti gustul.
Pofta buna. Este o minunatie.
TIPS-URI
1
Decorati portiile cu frunze proaspete de cimbru, patrunjel, rozmarin sau ce aveti.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1310 puncte
1198 puncte
1000 puncte
211 puncte
162 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
