"picnicul bucatarasilor".
Eu le-am servit aceste ciuperci langa niste cartofi pe care i-am fiert pe jumatate inainte, apoi i-am prajit in baie de untura pana au devenit aurii.
Aceste ciuperci se pot face si pe disc in momentul iesirii la un picnic, nu neaparat la cuptorul de aragaz.
Se pun ciupercile intr-o tava, in palarie punandu-se putina sare si unt pentru a se inmuia. Cotoarele se toaca si se calesc cu sare in putin unt.
Se da pe razatoare branza, se amesteca cu cotoarele pana devine ca o pasta ( cotoarele calite daca se doreste o pasta mai fina se pot da pe masina de tocat carne, apoi sa se amesteca cu branza). Se adauga in compozitie si verdeata pe care dorim sa o punem in ele, iar cu pasta rezultata se umplu ciupercile. Se presara deasupra parmezanul si inca putin unt pe deasupra. Se dau la cuptor pana se rumenesc.
1
Se aleg ciuperci albe, frumoase si potrivit de mari
2
Se spala tinandu-le pe masura spalarii lor in apa cu putina lamaie ca sa nu se innegreasca