Retete culinare

Platica curatata  , increstata pe laterale  si spalata se  sareaza , se unge cu ulei , zeama de lamaie si se presara cu rozmarin , cimbru si piper .Lasati la marinat minimum 1 ora....Citeste continuarea

Pune gutuile si merele taiate in 4 (cu tot cu coaja si seminte) intr-o oala si acopera-le cu apa rece. Lasa-le la foc mic pana ce fructele sunt fierte si moi. In acest timp nu amesteca, pentru...Citeste continuarea

Se freaca untura cu faina,se aduga galbenusurile,zaharul,praful de sare si bicarbonatul stins iar la final smantana sau laptele (sau un pic din fiecare) si se framanta. Prima foaie se intinde...Citeste continuarea

Aluatul dezghetat, il mai intinzi cu sucitorul sa nu fie prea gros, il ungi cu unt topit, deasupra pui nuca amestecata cu zahar, apoi incepi sa rasucesti marginile (din fata ta si opusa ei), pana...Citeste continuarea

Daca animalul este tanar carnea nu necesita macerare. Macerare : carnea de la un iepure se spala, se curata de pielite si se portioneaza, se aseaza intr-un vas incapator si se amesteca cu...Citeste continuarea

Cum se prepara Pulpe de pui cu cartofi la cuptor, o mancare rapida si gustoasa Pulpele de pui se curata si se spala bine. Cartofii se curata, se  spala si se taie in bucati mai groase...Citeste continuarea

Ceapa , prazul si  usturoiul  tocate se prajesc usor alaturi de sunca taiata marunt . Piparati compozitia si adaugati cat e calda si cuburi de fetta,amestecand. Cu aceasta...Citeste continuarea

Fileul,fara piele,il tai in doua pe verticala,il condimentez,cu sare,piper si chimion;pe una din ele pun sos pesto,deasupra rosii uscate taiate,putin din verdeturi taiate,deasupra pun al doi-lea...Citeste continuarea

Am taiat broccoli in buchetele si l-am spalat bine. L-am pus la fiert in apa cu sare timp de 8 minute. L-am scos apoi in apa rece, l-am scurs si l-am pus intr-un bol. Morcovii i-am fiert,...Citeste continuarea

Am dat merele prin razatoarea mare si am adaugat zaharul. Am amestecat bine si am lasat sa se lase zeama. Am tapetat o tava cu hartie de copt si am pus foietajul. Excesul de aluat l-am taiat pe...Citeste continuarea

Blat: Ouale se separa. Se toarna uleiul peste galbenusuri si se omogenizeaza. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare si...Citeste continuarea

Dezosam pieptul de pui si il taiem bucati mai mici; intr-un bol amestecam smantana, uleiul, mustarul, sarea, piperul, boiaua dulce (eu am facut pentru copii) sau iute si cateii de usturoi pasati....Citeste continuarea

Jumatatea de piept de pui o spalam si o tamponam cu un server de bucatarie. Usturoiul il curatam si il pisam. Intr-un bol amestecam:pasta de rosii,pasta de tomate,vinul,zeama de...Citeste continuarea

Separi albusul de galbenus. Galbenusurile le pui intr-un bol impreuna cu zaharul si mixezi 3-4 minute. Incepi sa adaugi uleiul in fir subtire mixand  in continuare. Trebuie sa obtii...Citeste continuarea

Se pun intr-un castron ouale si se amesteca cu zaharul, faina, uleiul, laptele si cele 50 gr cacao. Se adauga si un virf de sare, apoi amestecam ingredientele pana obtinem un aluat cremos. Se...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa, care face turturi atunci cand scoatem paletele mixerului....Citeste continuarea

Pieptul de pui taiat cubulete se pune la fiert in apa cu putina sare, condimentele boabe si frunzele de dafin. Se spumuieste de cate ori este nevoie. Cand pieptul de pui este fiert se scoate pe...Citeste continuarea

Ceapa si morcovii se curata, se maruntesc ,se prajesc usor in ulei . Adaugati dovlecelul cuburi + orezul si mai prajiti inca 2 min . Sarati , puneti rosiile cubulete+ 1 l apa. Fierbeti 20...Citeste continuarea

In laptele pus la incalzit cu putina sare se dizolva zaharul ,aromele ,dar si 2 linguri pline cu coaja de lamaie si portocala confiata(coaja razuita si tinuta la macerat cu zahar cateva zile)...Citeste continuarea

  Prima data se curata scoicile de alge si  nisip, le spalam bine. Intr-o oala punem un pahar de apa (200ml.) si scoicile, le acoperim cu un capac si le lasam circa 5 minute din...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele si se obtine un aluat mai vartos, pe care il lasam sa se odihneasca 3-4 ore. Se imparte aluatul in aprox 4 parti Se formeaza bilute cu diametrul de 2 cm, care se...Citeste continuarea

Se framanta o coca mai tare care se imparte in 4 foi. UMPLUTURA. Se bat albusurile spuma cu 200 g zahar si se amesteca cu nucile, apoi se taie rahatul bucatele. Se intind foile. Peste prima...Citeste continuarea

Cantitatile sunt ptr o tavita de la bucataria de jucarie a fetitelor , nici nu gaseam asa o tava prin casa , dar m-a salvat tava de la cuptorasul electric . Miercuri , cand o voi face ptr Sf...Citeste continuarea

1.Mai intai pregatim umplutura , care are nevoie de timp pentru racire. Merele spalate le dam pe razatoare, apoi le punem la calit intr-o cratita neaderenta; peste ele punem zahar dupa gust,...Citeste continuarea

Pieptul de pui bine curatat si spalat se portioneaza, apoi bucatile obtinute se bat cu ciocanelul de bucatarie, procedandu-se exact ca la snitele. Dupa ce am batut bine fasiile de piept de pui,...Citeste continuarea

Intr-o tigaie punem uleiul ,  aromele si legumele spalate si taiate mai mediu. Puiul il taiem , il parlim , il spalam si il punem pe un servet pentru a-l usca de apa , il punem in...Citeste continuarea

Din ingredientele date se framanta un aluat fie in masina de paine, fie manual si se lasa la crescut 30-40 de minute. Se imparte in 8 bucati si se intind intr-o foaie de 1 cm grosime si cam 10...Citeste continuarea

Se pune la prajit ceapa tocata subtire, impreuna cu sunca taiata cuburi, se inabusa cu vinul si se adauga usturoiul tocat marunt. Se adauga ciupercile, taiate neregulat, in bucati nu foarte mari,...Citeste continuarea

Am pus 2 gutui (spalate bine) in cuptor la foc mare, pe o folie de aluminiu. Le-am lasat pana s-au rumenit frumos si s-au inmuiat. Am pus carnea de pui sarata si condimentata pe oala-grill...Citeste continuarea

Am pus ingredientele in ordinea prescrisa, inlocuind grisul din reteta initiala cu malai si am verificat dupa un timp consistenta aluatului. Inainte de faza de dospire, dupa terminarea...Citeste continuarea

Dovleacul il curatam si il dam prin razatoarea mare (grea munca), acoperim cu zahar si multa scortisoara, apoi punem pe foc pentru a lasa sirop. Scurgem bine siropul, amestecam continuu, eu la...Citeste continuarea

Mixam untul la temperatura camerei pana devine spumos iar apoi adaugam zaharul pudra si mixam pana se incorporeaza. Separat batem albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam spuma peste unt si...Citeste continuarea

Intr-o oala punem apa la fiet si adaugam pastele in apa deja incalzita. Le lasam 10 minute la foc potrivit, apoi le scoatem, trecandu-le printr-un jet de apa rece pentru a nu se lipi intre ele....Citeste continuarea

Mai intai se spala merele si se dau prin razatoarea mare, dupa care se pregateste aluatul astfel:  Se bat ouale cu mixerul si se adauga treptat zaharul, apoi se adauga laptele si uleiul...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu praful de copt.Se bate cu mixerul untul sau margarina.Adaugam treptat zaharul,apoi ouale rand pe rand si faina in 2 etape amestecand continuu pana la omogenizare. Aluatul...Citeste continuarea

  Pentru blat : mixam ouale cu zaharul spuma tare, adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacaoua, iar la final incorporam nucile macinate. Aceasta compozitie o turnam intr-o tava...Citeste continuarea

Merele se curata de coaja,se dau pe razatoarea mare, se amesteca cu zahar dupa gust si se calesc pana se evapora sucul. Se adauga scortisoara. Intr-un bol de bat cele 4 oua impreuna cu...Citeste continuarea

Cum se prepara Placinta macedoneana cu praz, reteta clasica reinterpretata cu succes: Prazul se spala, se taie rondele pana la partea verde. Daca nu e foarte batran si partile verzi nu sunt...Citeste continuarea

Mai intai pregatim umplutura ca sa se raceasca. Spalam merele si le curatam de coaja. Le dam pe razatoarea cu ochiuri mari,apoi le stoarcem de suc.(pe care il beti,doar nu il aruncati;))....Citeste continuarea

Pulpele se fierb 10 minute (din momentul fierberii!). Cu apa ramasa faceti o supica buna de taietei sau galuste. Pulpele se curata de piele si se cresteaza in 3-4 locuri. Se pune laptele...Citeste continuarea

Amestecam nuca de cocos,faina,praful de copt,zaharul Adaugam apa(sau lapte) si esenta,se amesteca bine Se tapeteaza o tava cu ulei si faina,se toarna 1/3 din compozitie in restul aduagam...Citeste continuarea

Fiecare blat se coace separat, in aceeasi tava, pe hartie de copt. Se separa ouale, se bat spuma tare albusurile, se adauga zaharul si se bate in continuare pana se topeste zaharul. Se...Citeste continuarea

Branza de vaci se sfarma bine cu furculita. Ceapa si mararul se toaca marunt( ceapa se poate rade pe razatoarea cu ochiuri mici) ,apoi se pun peste branza faramitata. Se adauga smantana si...Citeste continuarea

Am pregatit merele: le-am spalat si le-am curatat de coaja apoi le-am dat pe razatoare si le-am pus un kg intr-un bol si celalalat kg in alt bol. Am adaugat peste ele esenta de vanilie si...Citeste continuarea

Se freaca margarina (untul) cu zaharul. Se adauga pe rand cele 3 galbenusuri apoi faina, praful de copt (stins in suc de lamaie) si coaja de lamaie. Se incorporeaza albusurile batute spuma...Citeste continuarea

Incalzim putin laptele, punem 1 lingurita mica de zahar si adaugam drojdia sfaramata. Baconul il taiem marunt si-l prajim in putin ulei de masline. Restul ingredientelor (mai putin smantana) le...Citeste continuarea

Se pun ingredientele lichide (laptele, ouale, untul, mierea) in cuva masinii de facut paine, apoi punem ingredientele uscate. Se selecteaza programul de framantare-dospire.  Cat timp...Citeste continuarea

Perele se taie bucati si se aseaza intr-o tava unsa cu putin unt si peste ele presaram  cele 2 linguri de zahar. Tava se da la cuptor pentru 10 minute la foc moale pana se inmoaie putin...Citeste continuarea

Merele rase si pus scortisoara si 1 plic cu zahar vanilat se impart in doua vase si se dau deoparte; Se va pregati intr-un bol faina, zaharul, grisul, praful de copt si celalalt plic cu...Citeste continuarea

Se spala bine carnea si se portioneaza. Se pune la fiert in apa rece impreuna cu morcovii si ceapa si putina sare sau vegeta. Se lasa sa fiarba si se spumeaza. Carnea se fierbe pana cand se...Citeste continuarea