Pana sa dai fuga la piata mai usor este sa ajungi la camara sau baxa la varza acrita in casa.Va spun cum pregatesc eu varza pentru iarna.
INGREDIENTE
- varza
- sare
- hrean
- marar
- gutuie
- sfecla rosie
14comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Varza murata pentru iarna:
Curat varza de frunzele deteriorate ,ii scot cotoarele si o pun in bidon. O las o zi fara sa pun nimic peste ea pentru a se inmuia. A doua zi pun mararul, hreanul, gutuia sau sfecla rosie si saramura. La un bidon de 20 l. pun 2-3 crengi mari de marar. Saramura pentru iarna o fac astfel: la un litru de apa pun 40 g. sare. Dupa doua zile se vantura zeama ( zeama de varza pentru iarna se vantura de 3-4 ori la interval de 3-4 zile) Varza se tine mai bine daca este pusa in bidoane mai mici -20l.
TIPS-URI
1
Cumpar varza mai micuta.
2
In bidon pun o gutuie pentru ai da o tenta aurie moarei.
3
In alt bidon pun o sfecla rosie si moarea capata o culoare rozalie.
4
Hrean pun 2-3 bucati la un bidon
5
Varza pentru iarna se pune de Sf. Dumitru (atunci este coapta), pe 26 octombrie.
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (14)
de mult nu am mai pus eu muraturi . iar varza murata era printre preferatele mele. Eh asta e daca nu esti acasa ... Si eu faceam aproape la fel ca si Bunica doar ca eu intotdeauna calculam sarea astfel: in cotorul fiecarei verze , adica dupa ce ai scos cotorul in gaura aia pui sare mare pana se umple si aia era toata saramura . In rest exact ca si Bunica asa ca trebuie sa fie foarte buna 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1079 puncte
1000 puncte
399 puncte
200 puncte
200 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
