Tortilla umpluta cu tofu in stil mexican

Se aseaza tofu intr-un prosop si se stoarce pana cand aproape toata apa a fost eliminata, apoi se caleste in putin ulei, la foc mediu impreuna cu pudra de usturoi, piperul cayenne, pudra de ceapa, oregano, sare si piper, fasolea si porumbul pana devine crocant.

Intre timp, se ung tortilla cu salsa, se aseaza branza pe toata suprafata, apoi se adauga tofu, ceapa verde, jalapeno,avocado si se impacheteaza aducand marginea inferioara peste implutura, apoi marginile exterioare si se ruleaza. 

Se frig pe un gratar fierbinte, cateva minute, pana cand se topeste branza.