Tort Toffifee

de epurasha2bb in Torturi, 21 Noi 2012 | 11497 vizualizari

 

facut si mancat de ziua lui Iepurila pornind de la o reteta pe care am admirat-o si al care am salivat maxim , reteta Paulei http://www.bucataras.ro/galerie/triple-chocolate-toffifee-cheesecake-182635-37096.html#main

 

INGREDIENTE

  • Crusta
  • 350 gr biscuiti integrali
  • 150 gr unt
  • 3 linguri cacao
  • 2 linguri zahar
  • 2 linguri lapte condensat( eu am pus 2 cutiute din alea de cafea )
  • 1 lingurita esenta buna de rom;
  • Caramel
  • 200 gr zahar
  • 4 lg apa
  • 70 gr unt
  • 70 ml smantana grasa
  • 50 gr alune
  • 50 gr arahide;
  • glazura de Ciocolata
  • 1 plic glazura de ciocolata de la Dr Otker;
  • Crema alba
  • 1 cutie mare de frisca vegetala Meggle
  • 1 pliculet intaritor de frisca
  • 1 tableta de 100 g ciocolata alba buna
  • 1 lingura lapte condensat
  • 1 lingurita miere;
  • Decor
  • cateva linguri din crema alba se amesteca cu ciocolata neagra topita sau putina cacao pudra pastram si putina frisca alba pt. moate
  • bomboane Toffifee 1 cutie;
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Toffifee:

Crema alba se face asa: se toarna intr-un vas inalt nemetalic frisca vegetala si se bate bine de tot, apoi se adauga intaritorul de frisca si se mai bate putin, apoi se adauga laptele condesat, ciocolata alba topita la microunde ca sa nu devina galbena cum se face la bain marie, apoi mierea si amestecam bine. Dam la rece pana la momentul folosirii.

Blatul de biscuiti si unt :Punem biscuitii in robot si-i macinam fin. Rasturnam biscuitii maruntiti intr-un bol mai mare, adaugam zaharul, cacaoa si amestecam cu o lingura pentru o distribuire uniforma a ingredientelor. Untul topit il amestecam cu o lingurita de esenta de rom si adaugam peste biscuiti si omogenizam.Tapetam fundul unei tavi rotunde cu inel detasabil pe margine cu folie alimentara sau cu aluminiu. Punem compozitia de biscuti, o distribuim uniform pe fundul tavii. Presam bine biscuitii , apoi o dam la rece pentru 10 minute in congelator.

Caramelul cu alune: Punem intr-o tigaie teflonata zaharul si cele 4 linguri de apa, lasam la foc mediu pana incepe sa fiarba si amestecam de cateva ori cu lingura de lemn.Cand incepe sa fiarba dam focul o idee mai mare, punem lingura de lemn deoparte pentru ca in faza aceasta nu mai avem nevoie de ea, si-l lasam pe foc pana cand vedem ca-si schimba culoarea. Cand devine auriu-aramiu (dar nu foarte) il luam de pe foc si adaugam smantana si amestecam energic ca sa nu se intareasca caramelul. Untul il taiem cubulete si-l punem in caramel, iar la final adaugam si arahidele si alunele de padure putin maruntite - dar putin de tot. Lasam deoparte caramelul la racorit.

Dupa 10 minute scoatem tava din congelator si turnam caramelul peste stratul de biscuiti. Dam din nou la rece, la frigider.Apoi trebuia sa pun stratul de ciocolata dar eu am uitat si am pus un strat de crema alba , apoi iar am dat la frigider sa se intareasca putin, apoi am topit glazura de ciocolata negra si am turnat-o peste stratul de crema alba, iar dam la rece, apoi scoatem si adaugam si restul de crema alba.Apoi ornam cu stratul de crema maronie din frisca cu cacao si facem pe margine moate de frisca alba in care asezam cate o bomboana toffifee.

Gata ! Dam la rece si apoi inainte de servie scoatem inelul detasabil de pe margine, dezlipim usor folia alimnetara de pe margini si o tragem de sub tort cu grija, taiem  felii si servim /papam !

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Toffifee" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi țărănești - Gust și savoare într-un preparat tradițional

ieri la 10:57

Plăcinte rapide cu vișine - Desert delicios și ușor

pe 01.11 la 17:47

Baghete răsucite cu măsline - Rețeta simplă și aromată

pe 01.11 la 14:05

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort cu nuca, mascarpone si caramel