Tort cu clementine si crema de cocos

de _Alina_ in Torturi, 19 Noi 2012 | 9180 vizualizari

 

INGREDIENTE

Blat

  • 5 oua
  • 1 si 1/2 cana zahar
  • 1 si 3/4 cana faina
  • 100 ml lapte
  • 50 ml ulei
  • 2 lgt cognac
  • 1 lgt esenta vanilie
  • 10 g praf de copt

Crema cacao

  • 4 oua
  • 3 lg zahar
  • 2 lg cacao neagra
  • 20 g unt
  • sucul de la 1/2 portocala

Crema cocos

  • 900 ml lapte
  • 1 ou
  • 6 lg cu varf amidon din porumb
  • coaja de la 2 portocale
  • 3 lg zahar
  • 100 g fulgi de cocos (fini)
  • 10 g unt (optional)

Decor

  • 200 ml frisca vegetala
  • clementine
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu clementine si crema de cocos:

Blat

1. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu 1 cana zahar, iar galbenusurile cu 1/2 cana zahar pana cand isi tripleaza volumul. 

2. Peste galbenusuri turnam uleiul, laptele, cognac-ul, esenta de vanilie si incorporam cu ajutorul mixerului.

3. Cernem 1 cana de faina in galbenusuri si incorporam cu mixerul.

4. Incorporam albusurile in compozitia cu galbenusurile (prima data punem doar 3 lg de albusuri spuma iar apoi punem restul ;) cu ajutorul uneui spatule.

5. Cernem restul de faina amestecata cu praful de copt in compozitie si incorporam gentil cu ajutorul spatulei.

6. Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt cu diametrul de 24 cm. Introducem tava in cuptorul preincalzit la foc mediu pana cand trece testul scobitorii.  

Crema de cacao

1. Batem ouale cu zaharul intr-un vas pe bain marie pana cand compozitia se ingroasa. Aveti grija sa bateti continuu. 

2. Cand s-a ingrosat luati vasul deoparte, puneti cacaoa si zeama de portocala si amestecati energic.  

Crema de cocos

1. Luam 100 ml lapte si il amestecam cu amidonul, iar restul il punem la fiert.

2. Cand laptele da in fiert, adaugam zaharul, oul batut  si amesecam bine.

3. Dupa 5 minute punem amidonul dizolvat si amestecam continuu pana cand compozitia se ingroasa.

4. Luam vasul de pe foc, adaugam untul, coaja de portocala si fulgii de cocos. Incorporam totul cu ajutorul unei linguri.

Asamblare
1. Dupa ce s-a racit complet, taiem blatul in 3. Tapetam o tava detasabila cu hartie de copt si punem o felie de blat, peste care turnam crema de cocos calduta. Punem a 2-a felie de blat, o ungem cu crema de cacao, iar peste aceasta punem ultima felie. Lasam cateva ore in frigider.
2. Scoatem tortul si il rastunam pe platou, il ornam cu frisca batuta si felii de clementina.

TIPS-URI

1

Daca vi se pare prea mare cantitatea de amidon, puteti pune mai putin. Eu am folosit amidon de la o firma naturista si n-am fost multumita de el, mi-a dat de furca... Nu se mai inchega...:(

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu clementine si crema de cocos" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tort cu crema de portocale, ciocolata si ananas

de Rocsi 9

ieri la 19:44

Prăjitura răsturnată cu clementine

de RODIMUR 8

ieri la 17:00

Somon la cuptor în stil asiatic - Rețeta perfectă pentru revelion

pe 27.12 la 10:30

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

1117 puncte

 Merisor

1100 puncte

MotanLaOale

1042 puncte

Mitinita

1000 puncte

Rocsi

321 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Tort Dolphin -Deea face 3 ani!!!