Tocana de legume pentru iarna

Mai intai de toate pregatiti legumele.
Intr-o cratita puneti apa si o transferati pe foc.
Cand clocoteste, dati drumul rosiilor spalate si le opariti 5 minute.
Le scoateti cu o paleta intr-un bol, le lasati sa se racoreasca, apoi le decojiti pielita si indepartati cotoarele.
Le dati prin robot pana obtineti o pasta.
Curatati ceapa, o spalati si o tocati marunt.
Morcovul il decojiti, il spalati si il dati pe razatoarea cu ochiuri mici.
Gogosarii si ardeii spalati, ii curatati de cotoare, de toate semintele si ii treceti prin robot, dar nu ii faceti pasta, ci ii lasati bucati mai maricele.
Intr-o oala mare, de tuci, turnati uleiul.
Cand acesta s-a incins, se pune ceapa si o inabusiti la foc potrivit, 10 minute, amestecand din cand in cand.
Dupa adaugati morcovul, il lasati si pe acesta sa se innabuse putin.
Acum este momentul in care se adauga ardeii si gogosarii tocati.
De acum fierbeti totul la foc potrivit si amestecati din cand in cand, in oala.
Cand scade cam un sfert din compozitie, cam dupa 3-4 ore de fiert, puneti si sucul de rosii.