Tarte au flan

de Ligia Bxl in Dulciuri, 26 Apr 2016 | 3166 vizualizari

 

Si inca o reteta de pe la scoala o reteta tareee buna :D

 

INGREDIENTE

Pentru compozitia de foaie ptr tarta(ptr mai multe tarte)

  • 1.200 kg faina
  • 50 gr drojdie
  • 60 gr zahar
  • 3 oua
  • 5 dl lapte
  • 20 gr sare
  • 500 gr unt

Pentru compozitia de flan(ptr mai multe tarte)

  • 1 litru frisca lichida
  • 500 gr de zahar numai daca frisca nu este dulce
  • 10 oua
Portii: 20
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarte au flan:

Se pune faina pe planul de lucru.

Se face o fantana inauntru(un spatiu gol) unde se pune drojdia faramitata,apoi peste zaharul si ouale,apoi se toarna laptele la temperatura camerei si se amesteca cu degetele incet pana se dizolva toate,se amesteca incet faina pana devine o coca mai legata se adauga sarea si untul si se amesteca toate pana devine omogena.Nu se framanta foarte mult ci doar pana sunt toate incorporate.

Se lasa la odihnit 10 minute,apoi se amesteca putin compozitia si se cantaresc bule de 140 gr.

Aceste bule se invelesc cu un plastic si se lasa la odihnit 15 minute.

Se intrinde apoi o foaie de tarta (depinde de forma fiecaruia)eu dau un exemplu( 120 gr de coca ptr un diametru de 20 cm=20 tarte.

Aceasta foaie de tarta se pune in forma unsa cu unt, apoi se aseaza marginea cu degetele si cu ruloul se trece peste bordura ptr a o taia.

Se inteapa in interior cu furculita(inauntru se pot pune pere din compot).

Se toarna peste,cu un polonic din compozitia de flan preparata astfel:

Se amesteca zaharul cu ouale si frisca lichida cu un tel si se mai lasa la odihnit(pentru  a se topi zaharul) apoi se toarna peste tarta dar nu pana sus de tot(sa mai fie 1 cm spatiu).

Se lasa cateva minute apoi se introduce in cuptor la 170-180°c.

Se coace circa 40 min (deasupra trebuie sa fie rumena,iar dupa ce sa copt ptr a obtine acele forme din poza trebuie intoarsa tarta cu fata in jos pe un gril.

Se poate servi calda cat si rece.

Sa aveti pofta! 

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tarte au flan" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Plăcintă grecească cu oregano și mentă  - Rețeta savuroasă și ușor de pregătit

pe 22.11 la 16:33

Tort de morcovi cu nuci pecan - Desertul care te va cuceri prin savoare și aromă

pe 22.11 la 16:03

Salată caldă cu lipie crocantă - Rețeta simplă și gustoasă

pe 22.11 la 12:08

Prăjitură turnată cu mere - Desertul rapid și gustos

pe 21.11 la 10:51

TOP
utilizatori

Caty

2052 puncte

Rocsi

1250 puncte

vasimur

1198 puncte

oanapl

1103 puncte

mirela0911

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prăjiturele din pişcoturi cu cremă de mentă şi ciocolată