Tarta rustica cu leurda

de Criss in Aperitive / Garnituri, 8 Mai 2013 | 3584 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Anul acesta am descoperit si eu leurda si am experimentat doua retete cu aceasta planta minunata si foarte sanatoasa.

INGREDIENTE

Pentru aluat: (2 tarte)
-500 g faina
-1 ou
-200 g unt + 1 lingura untura (fragezeste incredibil aluatul)
-1 lingurita sare
-2 linguri apa sau lapte rece
Umplutura:
-800 g leurda
-1 legatura ceapa verde
-usturoi optional (eu n-am pus pentru ca leurda are un gust si un miros puternic de usturoi)
-250 g telemea
-3 oua
-100 g cascaval
-sare

Criss

Bucataras Chef

20 imi place 16comentează

3 reteta favorita

Taguri: tarta cu leurda, tarta cu branza, cascaval, delaco, retete Aperitive / Garnituri

Portii: 12

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta rustica cu leurda:

Pentru aluat, se amesteca faina cu sarea, untul rece si untura. Se adauga oul si apa sau laptele rece si se face un aluat nelipicios, potrivit de tare si se inveleste in folie alimentara. Se pune aluatul in frigider pentru o ora, timp in care se pregateste umplutura.

Leurda se spala bine, se opareste si se lasa sa se scurga. Ceapa verde se curata, se taie rondele si se caleste in putin ulei. Se adauga leurda tocata nu foarte marunt. Se lasa sa se raceasca putin, dupa care se adauga ouale batute, telemeaua rasa si cascavalul ras, usturoiul si sarea dupa gust.

Aluatul se imparte in doua parti egale si se intinde o foaie rotunda, mai mare decat tava de tarta. Se pune aluatul in tava, lasand marginile pe dinafara, se pune putin gris sau pesmet pentru a absorbi umezeala, se adauga jumatate din umplutura si se indoaie marginile spre interior, pentru a-i da tartei un aspect mai rustic. Se coace tarta 25-30 minute in functie de cuptor.

Se serveste cu mare pofta.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tarta rustica cu leurda" nu uita sa-i faci un review.