Tarta cu mac si vanilie

Pentru aluatul fraged punem toate ingredientele intr-un castron si framantam.
Daca aluatul este prea sfaramicios putem sa adaugam o lingura de lapte.
Aluatul framantat il invelim in folie alimentara si dam la frigider pentru o ora.

Intre timp pregatim cremele.

Pentru crema de mac:
Punem laptele la fiert impreuna cu zaharul. Cand incepe sa fiarba adaugam grisul si macul si fierbem pana se ingroasa. Amestecam continuu pentru a nu se prinde.
Luam de pe foc si adaugam untul. Amestecam pana se topeste si se omogenizeaza.
Dupa ce s-a mai racorit putin adaugam stafidele si la final esenta de rom.

Crema de vanilie:
Amestecam amidonul cu 4-5 linguri de lapte. Restul il punem la fiert impreuna cu
zaharul. Cand incepe sa fiarba adaugam amidonul dizolvat si amestecam pana se
ingroasa. Dam de pe foc si adaugam untul.
Lasam sa se racoresca apoi adaugam galbenusurile si amestecam bine pana se
omogenizeaza.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi spuma peste budinca si amestecam usor pana se incorporeaza toata spuma.
La final adaugam esenta de vanilie.

Scoatem aluatul din frigider si il intindem in tava unsa bine cu unt. Intindem aluatul bine cu mana sau cu dosul unei linguri. Ridicam aluatul si pe marginea tavii.

Punem apoi crema de mac si nivelam.Urmeaza apoi crema de vanilie.

Coacem in cuptorul preancalzit la 180 de grade timp de 40-50 minute. Sa nu va speriati daca o sa vi se para la mijloc necoapta.

Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca bine inainte de a portiona.

Daca va place macul merita sa o incercati, este tare buna! :)