Supa de scoici cu legume

de Sylvia in Fructe de mare, 22 Iul 2010 | 16818 vizualizari

 

Ieri a fost ziua de fructe de mare si pentru ca mereu pe langa scoicile marinate ( reteta casei ) mai testez cate o reteta noua ieri am facut acesata supa de scoici care a iesit super aromata si lejera.

 

INGREDIENTE

  •  Pentru 2 portii avem nevoie de
  • 400 grame de scoici mai mici,
  • un morcov,
  • o lingura de ulei de masline,
  • 2 cepe mici ( echalote am pus eu ),
  • o jumatate de ardei rosu,
  • un catel de usturoi,
  • sare ,
  • piper,
  • un varf de cutit de ardei iute maruntit,
  • 2-3 linguri de smantana lejera sau iaurt ( eu am pus iaurt ) , 
  • o lingura de verdeturi in functie de prefentie ( eu am pus un amestec cu ciboulette, patrunjel, usturoi uscat)
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de scoici cu legume:

 Preparare: spalam si curatam bine scoicile si le lasam minim 30 de minute in apa rece, le pregatim apoi alaturi de celelalte legume curatate.

 Punem intr-un vas cu apa rece scoicile la fiert.  Le lasam sa fierba pret de 2-3 minute pana se deschid toate, curatand cu grija spuma. Luam casul de pe foc si il lasam acoperit cu un capac sa isi pastreze aroma.

   Intre timp pregatim legumele taind ardeii patrate mici , ceapa fasii mici si morcovul lamele fine.

   Intr-un vas unde am pus uleiul la incins adaugam legumele si sarea si le lasam la foc mic sa se patrunda putin. Dupa aceea strecuram scoicile si filtram bina apa in care au fiert si o adaugam peste legume. Lasam sa fiarba 10-12 minute si adaugam apoi ardeiul iute si usturoiul zdrobit.  Punem inapoi scoicile pe  jumatate din ele cu cochilii cealalta jumatate doar miezul lor. Le mai lasa sa coloteasca putin si dregem la final cu sare daca mai trebuie, adaugam iaurtul batut si verdeata. Inchidem focul si lasam vasul cu capac inca 2-3 minute . A iesit  o supa super aromata si gustoasa, usor picanta exact cum imi place.

  Recomand cu caldura aceasta reteta iubitorilor de fructe de mare, este plina de culoare si foarte aromata .

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de scoici cu legume" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (11)

Ina 1

23.07.2010, 21:13

cat de bine arata!

Teo 1

21.11.2010, 00:20

demult , treceau prin sate carute cu scoici; cumparau numai oamenii saraci, pe 1,2 oua;parintii mei nu luau niciodata; eu ma strecuram la niste vecini, care aveau5 copii si sorbeam si eu cate o lingura; doar gustul acela mi-a ramas, eu nu am facut niciodata ;bravo, Silvia !

Sylvia 1

21.11.2010, 11:55

Teo ce povesti minunate stii mereu ma urprinzi cu cate o poveste frumoasa, multi

COMENTEAZA

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Pachetele cu creveti, legume si taietei de orez