Supa de ciuperci cu smantana

Ceapa, morcovii si radacinile de patrunjel se curata si se spala, apoi ceapa se taie marunt, iar radacinoasele se dau pe razatoare. Se pun la calit in uleiul incins pana se inmoaie, apoi se adauga aprox. 3 litri de apa si se lasa sa dea in clocot.

Intre timp se spala ciupercile, eventual se curata si se taie felii. Se adauga la supa si se fierb cam un sfert de ora.

Se amesteca smantana cu faina si cu un polonic de supa si se adauga la aceasta cand ciupercile sunt fierte. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Deasupra se presara patrunjelul verde tocat.