Supă acrișoară cu praz și ciuperci de pădure

de Rita Ilies in Supe, 30 Mar 2015 | 2808 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Vreți să vă spun câteva secrete despre ghebe?

Ghebele sau opinticile, cum li se mai spun, conțin lecitină, ceea ce ajută la reducerea depunerii de colesterol în organism. Acesta este un lucru foarte bun. Să nu uităm că această minunată ”carne a pământului” îmbunătățește acuratețea vizuală, conține acid folic, vitamine din grupul B și chiar vitamina D. Într-o mână de ghebe găsim mai mult potasiu decât într-o portocală, acesta lucru ajutând la reglarea tensiunii arteriale.

Eu sunt carnivoră convinsă, dar ”carnea pământului” e delicioasă în felul ei, tocmai de aceea este una din preferatele mele. E ușoară, e consistentă și cel mai important, conține ”carne”. :)

INGREDIENTE

500 g ghebe ( se pot folosi alte ciuperci de pădure sau pleurotus )
20 cm dintr-o rădăcină de praz
150 g orez ( eu am folosit orez basmati și roșu )
un morcov potrivit
două felii de ardei tăiate cubulețe
150-200 ml iaurt
zeamă de lămâie
sare și piper roșu
50 ml ulei de porumb
verdeață de mărar și pătrunjel

Rita Ilies

Bucataras incepator

23 imi place 12comentează

2 reteta favorita

Taguri: supă acrișoară, supa cu praz, supa cu ciuperci de pădure, retete Supe

Portii: 5

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supă acrișoară cu praz și ciuperci de pădure:

Într-o oală am pus la fiert orezul și aproximativ 3 litri și jumătate de apă. Orezul pe care l-am folosit fierbe cam în 20 de minute, deci dacă folosiți alt tip de orez fierbeți-l după instrucțiunile de pe ambalaj, astfel încât să nu fie prea fiert și sfărâmicios. 4

Prazul și morcovul i-am tăiat julien, i-am pus la călit în uleiul de porumb împreună cu puțină apă. Am presărat sare și am stors zeamă de lămâie. Am acoperit cu un capac și am lăsat la foc mic aproximativ 15 minute, adăugând din când în când câte un pic de apă.

Am pus în oală ciupercile tăiate și ardeiul, după care am adăugat legumele călite. Le-am lăsat la foc moale vreo 5 minute, apoi am adăugat iaurtul. La final, am îmbogățit gustul cu puțină sare și piper roșu, am presărat verdețurile, et voilà!

Daca ti-a placut reteta noastra "Supă acrișoară cu praz și ciuperci de pădure" nu uita sa-i faci un review.