Sucuk - sunt carnati uscati preparati din carne tocata si condimentata. Noua ne place sa preparam sucuk acasa pentru ca sunt mai buni si mai sanatosi fata de carnatii din comert. Nu am poze din momentul prepararii pt ca nu m-am gandit acum 2 luni ca voi pune reteta pe Bucataras.ro.
INGREDIENTE
- 2-3 m mate de vaca
- 1.5 kg carne de vita cu grasime (puteti combina carnea de vita cu cea de oaie)
- 3.5 lingurite boia de ardei iute
- 1.5 lingurite sumak
- 3.5 lingurite boia de ardei dulce
- 3 lingurite yenibahar
- 4.5 lingurite chimion
- 1 capatana de usturoi
- 4.5 lingurite piper
- 3.5 lingurite sare
25comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Sucuk (Carnati turcesti):
Carnea se trece de doua ori prin masina de tocat pentru a obtine o pasta omogena, se adauga usturoiul pisat si condimentele si se framanta foarte bine.
Acoperim carnea cu o folie de plastic si o lasam la frigider 8-10 ore.
Matele daca sunt uscate, se tin o ora in apa calda cu otet si se spala bine. Apoi umplem matele cu carne si le legam bine cu o sfoara la capete.
Sucuk-ul astfel preparat se pune la uscat intr-un loc racoros si ferit de umezeala timp de 3-4 zile.
Dupa ce se usuca eu il pastrez in congelator ca sa reziste mai mult.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2441 puncte
1145 puncte
1003 puncte
238 puncte
110 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
