STEAKUM

de sorin in Porc, 17 Dec 2009 | 4894 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Postul Craciunului este aproape de sfarsit si, cerdeti-ma, veti fi foarte apreciat/a daca veti aparea pe "pe piata" cu o reteta noua, originala si bestial de gustoasa (vad sprancenele ridicandu-se - "originala?! - ce mai poate fi original in prepararea porcului?!". Si totusi...In plus, este extrem de simpla.
N.B. - in mod premeditat nu scriu cantitatile, fiecare sa faca "dupa cat il duce burta", dupa cata bagheta proaspata are, sau dupa cati oaspeti infometati asteapta "minunea"

INGREDIENTE

filet plat de purcel (din cel care are pe una din fete un strat subtire de grasime)
unt
smantana dulce (cea pentru frisca)
vin Marsala sau Porto (sau orice vine rosu dulce, greu, usor caramelizat - reteta originala este cu Marsala)
sare, piper

sorin

Bucataras incepator

6 imi place 20comentează

0 reteta favorita

Taguri: filet plat de purcel, smantana dulce, unt, vin (de preferinta marsala), sare piper, retete Porc

Portii: -

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA STEAKUM:

Filet-ul se taie in felii cat de subtiri cu putinta (uneori este bine sa-l bagati in congelator pentru 30 min., cand este semi-inghetat se taie mai usor). Untul, pus din suflet (nu mai putin de 125 g.), se topeste intr-o tigaie. Se prajesc feliile de filet cate un minut pe fiecare fata si se scot pe o farfurie. In locul lor se pune o jumatate de sticla de vin rosu dulce si o cutie de smantana. Cand "combinatia" unt prajit/smantana dulce/vin fierbe se pun inapoi in tigaie feliile de filet prajite in prealabil si se mai lasa 1-2 min. Se sareaza/pipereaza dupa gust, la servire.

Garnitura?! Pure de cartofi, orez.

Alaturi?! O salata de laptuci usoara (ceva trebuie sa fie usor}.

Vin?! Contrar asteptarilor, un vin alb sec (Aligote, Riesling) sau semi-sec (Feteasca Alba)

TIPS-URI

Desigur, lichidul in care a fiert carnea este un sos superb, in care multa paine proaspata se "va topi"

Daca ti-a placut reteta noastra "STEAKUM" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

Tava de colectare lichide

49.99 Lei

Adauga in cos

Vas cuptor, capac, fonta emailata,6.6L,oval, portocaliu

- 17 %

599.99 lei

Adauga in cos

Tava cu gratar

49.99 Lei

Adauga in cos

Friteuza fara ulei-Cuptor cu aer cald, Air Fryer 2000W

- 600 lei

1299.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de bucatarasa 1

Rulada cu crema de ciocolata cu unt

de bucatarasa 1

Chec cu lamaie reteta de desert rapid, aromat si delicios

de elucubratiiculinare 5

Ruladă de porc

de MotanLaOale 8

Sarmale in foi de varza acra

COMENTARII (20)

ionix 1

15.02.2010, 19:39

Ancaa, dap... l-am facut la soacra-mea... ideea e ca n-am folosit cantitatile alea... mi se pareau cam mari am folosit muschi de porc si orez simplu drept garnitura... eu si soacra am mancat destuuuuuuul mie mi-a placut... e un pic greut asa, de aia e bine sa mananci la pranz