Spätzle

Se amesteca ingredientele intr-un castron (cu mana sau cu mixer-ul) pana se formeaza un aluat moale. Se umple o oala mare de trei sferturi cu apa si se adauga sare, 2-3 linguri si se lasa sa fiarba.Se pragateste un castron mare si o strecuratoare.Cand fierbe apa se pune Spätzlebrett deasupra oalei(eu am gasit in Romania si am cumparat la Ambient sibiu) si se umple cu aluat si se da pa razatoarea de spätzle cu miscari rapide,aluatul se desparte in bucati mici in oala. Se lasa 2-3 minute sa fiarba , pana se ridica la suprafata apei si se iau afara cu o strecuratoare,se pun in castron si se lasa sub jet de apa rece ca sa nu se lipeasca.

Cu restul de aluat se repeta acéeasi procedura pana se termina tot aluatul.Fiecare portie de spätzle racita se adauga in castronul mare.Cand sunt gata se pun2-3 linguri de ulei ca sa se desprinda mai bine.