Spaghete cu sos de vinete

de Irina in Mancaruri de legume, 16 Sep 2013 | 5719 vizualizari

 

Am gasit o reteta deosebita pe un site pe care mai intru din cand in cand, pentru inspiratie (Maya's world).

 

INGREDIENTE

  • 1 vanata mare
  • 3 catei de usturoi
  • suc de rosii (sau 2 rosii mici curatate de pielita)
  • ulei de masline
  • spaghete
  • sare
  • busuioc pentru decor
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Spaghete cu sos de vinete:

Imi plac foarte mult pastele. Imi plac foarte mult si legumele, asa ca am facut o combinatie intre ele. Va garantez ca a iesit ceva deosebit.

Am folosit spaghete mai subtirele, unele care fierb foarte repede.

Am pus apa la fiert intr-un vas. In momentul in care a inceput sa clocoteasca am pus pastele, am acoperit vasul cu capacul si am oprit focul. Spaghetele s-au inmuiat imediat in apa fierbinte.

Vanata am spalat-o si i-am taiat capetele.

Am taiat cateva rondele dinspre coada, cu tot cu coaja, le-am pus separat pe o farfuriuta, piar restul vinetei am curatat-o de coaja. Am taiat vanata felii, le-am sarat si le-am lasat putin la scurs.

Dupa ce s-au scurs nitel, am taiat feliile cubulete.

in alt vas am pus putin ulei si cand s-a incins am adaugat vinetele, amestecand. Cand s-au colorat usor, am adaugat usturoiul taiat, sucul de rosii si un praf de sare. Am acoperit vasul cu capacul si am oprit focul. In felul acesta sosul l-am preparat inabusit.

Rondelele de vinete taiate la inceput le-am uns cu putin ulei si le-am fript rapid in vasul incins, pe ambele parti. Odata cu rondelele am fript si un catel de usturoi, taiat felii.

Am scurs pastele, le-am adaugat putin unt si le-am amestecat bine, sa nu se lipeasca intre ele.

Peste spaghete am pus cateva linguri de sos de vinete cu rosii si am decorat cu rondelele de vinete si cateva felii usor rumene de usturoi. Am presarat si putin busuioc si reteta e gata! 

Poftim la masa!

 

TIPS-URI

1

eu nu pun foarte multa sare la mancare, imi place sa simt gustul dulceag al legumelor

2

daca sucul de rosii e prea gros, puteti adauga o cescuta de apa

3

puteti adauga putin parmezan ras pe deasupra

Daca ti-a placut reteta noastra "Spaghete cu sos de vinete" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (23)

Irina 1

17.09.2013, 12:50

Ruxy, esti o draguta, ca de obicei!

Irina 1

17.09.2013, 13:29

claudia, chiar sa incerci,nu vei regreta!

Cris2711 1

17.09.2013, 19:23

pur si simplu delicioasa mancarea

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu mere si afine - Desertul dulce-acrisor care te cucereste

de oanapl 7

pe 24.11 la 20:44

Plăcintă grecească cu oregano și mentă  - Rețeta savuroasă și ușor de pregătit

pe 22.11 la 16:33

Tort de morcovi cu nuci pecan - Desertul care te va cuceri prin savoare și aromă

pe 22.11 la 16:03

Salată caldă cu lipie crocantă - Rețeta simplă și gustoasă

pe 22.11 la 12:08

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tartă de legume gătită în Vasul Zepter