Sos olandez

de elucubratiiculinare in Clasice, 5 Iun 2014 | 8895 vizualizari

 

Unul din cele mai renumite sosuri din bucătăria franceză, cel mai frecvent folosit la ouăle Benedict.
La prima citire a rețetei m-am speriat rău, toată lumea spune cum se taie, taie și iar taie acest sos.
Sincer este prima dată când îl fac și am fost uimită că nu s-a tăiat :))
Cu un pic de atenție, nu are cum să dea greș!

 

INGREDIENTE

  • 2 gălbenușuri
  • 2 linguri apă caldă
  • 2 linguri zeamă de lămâie
  • 100 g unt
  • sare
  • piper
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sos olandez:

Avem nevoie de 2 oale - una mai mare și una mai mică. În prima oală - cea mare, adăugăm apă și o punem pe foc. Cealaltă oală - cea mai mică, se pune deasupra celei mari și nu are voie să atingă apa. Indicat ar fi să aibe și pereții groși. În oala mică amestecăm gălbenușurile cu apa călduță. Amestecăm bine cu un tel până începe sosul să se îngroașe. Adăugăm zeama de lămâie.  Se dă oala deoparte de pe foc. Punem la topit untul. După topirea completă se lasă un pic la răcit. Adăugăm untul topit ușor cu o lingură și amestecăm bine cu un tel, după fiecare lingură de unt adăugată. Condimentăm cu sare și piper - de preferat piper cayenne.

Până la servire se ține la cald.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sos olandez" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Mancare cu vinete, dovlecei si chorizo

de Rocsi 9

la 19:27

Crostini cu ciuperci - Gustarea crocantă plină de savoare

ieri la 08:45

Brioșe cu măsline și brânzeturi - Aperitivul super gustos și rapid

pe 16.06 la 09:24

Bruschete cu ceapă caramelizată și feta - Gustarea delicioasă care te cucerește

pe 13.06 la 18:21

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

1117 puncte

Rocsi

528 puncte

vasimur

183 puncte

mihaelar63

100 puncte

abstract01

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Sos olandez