Am ales acest titlu pentru ca ca nu stiu cum se cheama leguma aceasta si anume Mangold in germana. Am gasit ceva de genul sfecla furajera, este evident din familia sfeclei, dar furajera...oricum Mangold e o planta la care se folosesc atat frunzele cat si nervurile si petiolul care sunt de culoare alba si au alt timp de fierbere. Mie imi place caare o aroma speciala si se preteaza de minune in quiche-uri sau omlete, dar si in salata de cartofi. Azi am ales aceasta varianta, ca si garnitura la peste.
INGREDIENTE
- 500 g Mangold
- o ceapa mica
- un morcov
- un catel de usturoi
- 4 bucati de fileu de somon de aprox. 125 g.
- ulei de masline
- 80 ml de vin alb
- 80 ml de smantana dulce
- sare
- piper
- un pic de zahar
13comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Somon cu garnitura verde:
Am marinat pestele intr-un amestec de sare si zahar pentru o ora in frigider.
Am curatat si maruntit ceapa, usturoiul si morcovul, pe care l-am taiat rondele. Am spalat leguma, am taiat si maruntit partea alba si cele insirate mai sus le-am calit pana s-au inmuiat un pic in ulei de masline.
Dupa cateva minute am adaugat si partea verde a frunzelor, tot taiata, am lasat pe foc un pic si apoi am turnat vinul si smantana.
Am lasat sa fiarba incet vero 15-20 de minute.
in alta tigaie am prajit pestele cam 3 minute pe o parte si pe cealalta in ulei de masline, am sarat si piparat mancarea si am savurat-o cu un pahar de vin alb rece.
Pentru soti sau copii mai flamanzi puteti adauga niste cartofi natur.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1266 puncte
1181 puncte
1000 puncte
1000 puncte
227 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
