Saramură de pește

de elucubratiiculinare in Peste, 22 Apr 2013 | 4790 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 kg pește ( crap, caras, plătică, etc.),
  • 3 linguri ulei,
  • 1 căpățână usturoi,
  • 1-2 foi de dafin,
  • 1/2 linguriță cimbru,
  • 1 linguriță mărar,
  • 2 ardei iuți,
  • sare,
  • piper,
  • 1 roșie,
  • 1 ardei gras verde,
  • 1 ardei gras roșu,
  • pătrunjel.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Saramură de pește:

Se curăță peștele de solzi, se scot intestinele, se taie capul și coada.  Se spală bine în mai multe ape. Dacă peștele este mare (de preferat să fie mare, așa și oasele vor fi mari și se înlătură ușor) se porționează în bucăți mai mici.

Se lasă să se zvânte după care se unge cu puțin ulei și se pune pe grătarul încins. Se coace bine pe ambele părți. Se coace roșia și ardeii grași, după care se lasă să se răcească, se curăță de pielițe și cotoare și se toacă mărunt.

Într-o cratiță punem apa la fiert  (aprox 500 ml) cu sare, piper, ardeiul iute tocat, foile de dafin, cimbru, mărar, usturoiul tăiat feliuțe, roșia și ardeii grași. Se lasă să dea în clocot după care se introduce și peștele si se lasă la foc mic maxim 10 minute. La final se adaugă pătrunjelul tocat mărunt.

Servim cu mămăligă. Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Saramură de pește" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu mango si pralina cu alune de padure - Reteta delicioasa de casa

pe 12.10 la 09:44

Aperitiv cu pere și brânză Camembert - Rețeta delicioasă la cuptor

pe 10.10 la 15:53

Prăjitură pufoasă cu struguri -  Gust și parfum într-un desert de toamnă

pe 10.10 la 15:23

TOP
utilizatori

Rocsi

248 puncte

Valclaudia

127 puncte

gaby_duceag

100 puncte

MotanLaOale

53 puncte

mihaelar63

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]