Saramura de macrou reteta traditionala romaneasca

de Lau in Peste, 6 Feb 2013 | 19592 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Saramura de macrou reteta traditionala romaneasca
Saramura de peste este o metoda de preparare intalnita in numeroase culturi, dar in Romania, aceasta capata un caracter aparte, datorita combinatiei specifice de ingrediente si tehnici de gatit. Macroul, un peste de apa sarata, este ideal pentru saramura datorita consistentei sale si capacitatii de a absorbi aromele puternice ale saramurii. Traditional, macroul este fript pe gratar sau copt, apoi scaldat intr-un sos sarat, condimentat cu usturoi, ardei iute si verdeturi proaspete.

INGREDIENTE

Ingrediente Saramura de macrou reteta traditionala romaneasca
1 kg macrou
SARAMURA
3 cani de apa
cimbru uscat
foi de dafin
1 ardei
1 lingura pasta de toamte
3 rosii
3 catei usturoi
sare
piper
1 ardei iute

Lau

Bucataras Suprem

17 imi place 18comentează

0 reteta favorita

Taguri: saramura de macrou, saramura, macrou, peste, rosii, dafin, ardei, retete Peste

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Saramura de macrou reteta traditionala romaneasca:

Cum se prepara Saramura de macrou reteta traditionala romaneasca

Pestele il curatam si spalam bine,il stergem cu un prosop de bucatarie,

Il condimentam cu sare si piper dupa care il prajim pe gratar sau in tigaie.

SARAMURA-Intr-o cratita,adaugam apa cu sare,un pic de ulei,usturoiul,ardeiul iute si punem pe foc,cand incepe sa fiarba adaugam rosiile si ardeiul tocate marunt,adaugam si restul de ingrediente,lasam sa fiarba putin dupa care adaugam pestele(sa fie suficient lichid ca sa acopere pestele)

Dam cratita la cuptorul incalzit cca 15 min,sa se patrunda aromele. Servim cu mamaliguta sau paine de casa. Recomandam si macrou la cuptor.

Daca ti-a placut reteta noastra "Saramura de macrou reteta traditionala romaneasca" nu uita sa-i faci un review.