Salata simpla de vinete

Pentru inceput se coc vinetele. Dupa ce s-au copt se adauga sare peste ele si se lasa la racit dupa care se curata de coaja. Se lasa la scurs ,dupa care se toaca bine cu un tocator de lemn. Separat se curata cepele si se taie marunt si se adauga peste vinetele tocate . Se adauga ulei si sare dupa gust si se amesteca bine . Se orneza cu felii de rosii.

Pofta buna!