Salata de vara cu somon si oua de prepelita

 Preparare: se fierb ouale de prepelita in apa cu putina sare timp de 5 minute de cand au inceput sa clocoteasca. Intr-un vas mai mare se taie rosia si ceapa verde rondele si ardeiul si somonul fasii lungi si subtiri. Curatam ouale de prepelita si le taiem in 2 cu un cutit foarte bine ascutit sa nu se rupa. Morcovul il taiem fasii foarte subtiri.

 Condimentam cu sare si piper proaspat macinat si pregatim un dressing facut din putina apa, o lingurita ulei de masline, o lingurita otet de cidru, o  lingura de ierburi aromate uscate pentru salata.

    Se toarna dressingul peste salata si se amesteca cu grija sa nu se zdrobeasca.  Se serveste  cu paine prajita sau simpla  sau cu o parmesan ras turnat peste, intr-un start subtire ca o umbra de rasfat  .